Raffaele Caporale, l’artigiano della pizza
Con un passato da ballerino di danze caraibiche a livello internazionale, Raffaele Caporale ha deciso di dedicarsi alla pizzeria dopo la nascita della sua prima bambina. Da quel momento, ha unito la passione per la cucina alla sua energia e determinazione, facendo della pizzeria non solo un lavoro, ma anche un vero e proprio hobby.
Il suo approccio alla pizza è quello di un artigiano che mette cuore e anima in ogni singolo piatto. La sua esperienza in un campo creativo come il ballo lo ha aiutato a trasferire nella preparazione delle pizze la stessa passione e precisione.
Giuseppe Caporale: Cuore, studio e rivoluzione
Molto più di un pizzaiolo. Giuseppe Caporale è un ricercatore instancabile, un visionario con le mani nella farina e il cuore nel futuro. La sua storia inizia da piccolo, affiancando il padre tra profumi di forno e impasti in lavorazione. È lì che nasce la scintilla, quella curiosità viva che lo porterà a studiare, provare, cambiare.
Con il tempo, quel mestiere familiare diventa una missione personale: ridefinire l’impasto, esplorarne le potenzialità, creare un’identità chiara e riconoscibile. Giuseppe non si limita a seguire una ricetta: la riscrive cercando leggerezza e profondità di sapore. Ogni pizza è frutto di studio, esperienza, intuito.
