La pizza non è una moda
La filosofia de I Caporale è radicata nella passione per la pizza e nel rispetto della tradizione, ma anche nell’innovazione. È fondamentale che ogni pizza sia ben preparata, che sia saporita e leggera, per offrire qualcosa di unico a chi la mangia.
La pizza de I Caporale non segue le mode, ma crea un equilibrio tra la tradizione napoletana e l’ambizione di arrivare lontano con un prodotto finale che non sia mai anonimo, ma che lasci sempre una sua impronta.
“Un pizzaiolo deve sempre rimanere fedele a sé stesso e non dimenticare le origini del suo mestiere. Per me, la pizza deve essere un’esperienza autentica, un’esplosione di sapori che racconta una storia”.
Raffaele Caporale