La mia Ruota di Carro: “Una pizza che sa di casa, passione e impegno”
“Da noi, la pizza è un’esperienza. Ogni impasto, ogni ingrediente, ogni passaggio racconta la nostra storia, quella di una famiglia che ha dato forma a un sogno e l’ha fatto crescere, un passo alla volta”. La storia di Giuseppe Caporale e Raffaele Caporale e della loro pizzeria è profondamente legata alla tradizione familiare, un filo […]
Il Caporalotto, l’opera d’arte gastronomica firmata Raffaele Caporale
Tra le proposte di punta del menu de “I Caporale“, spicca il Caporalotto, senza dubbio la creazione che più rappresenta l’essenza della passione e dell’impegno del maestro pizzaiolo, Raffaele Caporale. Questo padellino personalizzato è molto più di una pizza: è una vera e propria dichiarazione d’amore per la tradizione gastronomica di Napoli, con un tocco di innovazione […]
Il Caporalotto: l’opera gastronomica di Raffaele Caporale
Tra le proposte di punta del menu de “I Caporale“, spicca il Caporalotto, senza dubbio la creazione che più rappresenta l’essenza della passione e dell’impegno del maestro pizzaiolo, Raffaele Caporale. Questo padellino personalizzato è molto più di una pizza: è una vera e propria dichiarazione d’amore per la tradizione gastronomica di Napoli, con un tocco di innovazione […]
Di Pizza racconta la provincia di Napoli: una selezione di pizzerie imperdibili
Le 21 pizzerie della città di Napoli e della sua provincia che non potete proprio non provare: garantisce Garage Pizza. Costruire una mappa delle pizzerie più interessanti d’Italia è impresa ardua, che necessita di tempo e tanti assaggi. Un compito perfetto per Di Pizza, il format creato da Garage Pizza (aka Antonio Fucito), col supporto di Dissapore, che […]
Pizzeria I Caporale, tradizione e innovazione nella proposta evoluta della pizza napoletana
Generazioni: da papà Domenico ai figli Giuseppe e Raffaele, una bella storia di famiglia tra passione e rinnovamento La pizzeria I Caporale di Casalnuovo, a pochi minuti da Napoli, rappresenta una bella storia di famiglia che ha saputo rinnovarsi mantenendo salde le proprie radici. Nata dall’iniziativa di papà Domenico (conosciuto come Mimmo), la pizzeria è […]
I Caporale L’eccellenza della pizza napoletana a Casalnuovo
Nel maggio del 2023, Casalnuovo di Napoli a pochissimi km dalla città ha visto l’apertura di un nuovo punto di riferimento per gli amanti della pizza d’eccellenza: la pizzeria “I CAPORALE”. Questa nuova realtà nasce dalla passione e dall’esperienza di una storica fa- miglia di pizzaioli, che ha saputo coniugare la tradizione con l’innovazione, diventando […]
Pizza del weekend: broccoli baresi, corazza di Scottona e datterini. La succulenta Barese de I Caporale
Pizza del weekend questa settimana approda a Casalnuovo di Napoli nella pizzeria I Caporale. Un luogo curato in ogni dettaglio per soddisfare i gusti di tutti di tutta la clientela: dai tradizionalisti a quelli che amano sperimentare pizze nuove e dal sapore contemporaneo. La Pizzeria I Caporale a Casalnuovo di Napoli è una tappa imperdibile per gli amanti della […]
Pizzeria I Caporale: la nuova identità del locale storico a Casalnuovo di Domenico, Giuseppe e Raffaele
La Pizzeria I Caporale a Casalnuovo di Napoli, era conosciuta con il nome di Mon Premier. Nel 2006 Domenico Caporale, dopo aver prestato la sua opera come pizzaiolo dipendente, rileva l’attività ed inizia un lungo percorso di lavoro coinvolgendo ed appassionando nel tempo anche i figli Giuseppe e Raffaele. A maggio I Caporale abbandona il vecchio nome e si […]
Il Mon Premier amour per la Pizza, spinge le visite del Caldarelli all’omonimia Pizzeria de I Caporale
Le visite del Caldarelli in Pizzeria raggiungono anche in provincia di Napoli, precisamente la Pizzeria Mon Premier, I Caporale a via Nazionale delle Puglie 83, Casalnuovo. Scoprendo che i fratelli Raffaele e Giuseppe Caporale, figli d’arte di Domenico, detto Mimmo, è “pizzaiolo di gavetta”, che avendo lavorato da quando ha undici anni in Pizzerie storiche, ha esperienza, in […]