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La qualità degli ingredienti è il pilastro su cui si fonda ogni piatto preparato da I Caporale, e tra questi, le farine Varvello rappresentano una scelta fondamentale. Con una tradizione che affonda le radici nel cuore dell’industria molitoria italiana, Varvello è sinonimo di eccellenza, passione e cura del dettaglio.Scelte con grande attenzione dai fratelli Caporale, […]

“Da noi, la pizza è un’esperienza. Ogni impasto, ogni ingrediente, ogni passaggio racconta la nostra storia, quella di una famiglia che ha dato forma a un sogno e l’ha fatto crescere, un passo alla volta”. La storia di Giuseppe Caporale e Raffaele Caporale e della loro pizzeria è profondamente legata alla tradizione familiare, un filo […]

Tra le proposte di punta del menu de “I Caporale“, spicca il Caporalotto, senza dubbio la creazione che più rappresenta l’essenza della passione e dell’impegno dei maestri pizzaioli, Raffaele Caporale e Giuseppe Caporale. Questo padellino personalizzato è molto più di una pizza: è una vera e propria dichiarazione d’amore per la tradizione gastronomica di Napoli, […]

Raffaele Caporale è un esempio di passione per la pizza napoletana. Il suo percorso, che affonda le radici nella storia di famiglia e nel quartiere storico Rione Sanità di Napoli, è un racconto di dedizione, innovazione e rispetto per la tradizione culinaria. Oggi, insieme a suo fratello Giuseppe, è cuore e anima della pizzeria I […]

Famiglia, passione e ricerca costante. La storia di Giuseppe Caporale è una testimonianza viva di quanto un mestiere antico come quello del pizzaiolo possa diventare terreno fertile per l’innovazione. Insieme al fratello Raffaele e sotto la guida del padre Domenico, detto Mimmo, ha costruito un’identità forte e riconoscibile, rivoluzionando il modo di pensare agli impasti. […]

A Casalnuovo di Napoli, il ristorante “I Caporale” presenta il Caporalotto, una pizza innovativa che unisce tradizione e ingredienti di alta qualità, diventando simbolo della passione culinaria locale. A Casalnuovo di Napoli, il ristorante “I Caporale” ha trovato una sua gemma culinaria: il Caporalotto. Questa pizza rappresenta non solo l’abilità del maestro pizzaiolo Raffaele Caporale, ma anche una […]

Tra le proposte di punta del menu de “I Caporale“, spicca il Caporalotto, senza dubbio la creazione che più rappresenta l’essenza della passione e dell’impegno del maestro pizzaiolo, Raffaele Caporale. Questo padellino personalizzato è molto più di una pizza: è una vera e propria dichiarazione d’amore per la tradizione gastronomica di Napoli, con un tocco di innovazione […]

Tra le proposte di punta del menu de “I Caporale“, spicca il Caporalotto, senza dubbio la creazione che più rappresenta l’essenza della passione e dell’impegno del maestro pizzaiolo, Raffaele Caporale. Questo padellino personalizzato è molto più di una pizza: è una vera e propria dichiarazione d’amore per la tradizione gastronomica di Napoli, con un tocco di innovazione […]

Nel 2006 Domenico Caporale, dopo aver lavorato per anni come pizzaiolo dipendente, rileva l’attività ed inizia un lungo percorso di lavoro coinvolgendo ed appassionando nel tempo anche i figli Giuseppe e Raffaele. Oggi I Caporale abbandona il vecchio nome e si rinnova nell’immagine rafforzando ancora di più il solco tracciato da Domenico negli anni, con la pizza […]

Le 21 pizzerie della città di Napoli e della sua provincia che non potete proprio non provare: garantisce Garage Pizza. Costruire una mappa delle pizzerie più interessanti d’Italia è impresa ardua, che necessita di tempo e tanti assaggi. Un compito perfetto per Di Pizza, il format creato da Garage Pizza (aka Antonio Fucito), col supporto di Dissapore, che […]

la nostra selezione delle Pizzerie più interessanti della provincia partenopea! La provincia di Napoli è indubbiamente quella più vocata e ricca di pizzerie di qualità, perfetta emanazione della città partenopea che si è diramata in tutte le direzioni per far nascere realtà di grande livello in grado di distaccarsi anche dalla tradizione sperimentando diverse tipologie […]

Generazioni: da papà Domenico ai figli Giuseppe e Raffaele, una bella storia di famiglia tra passione e rinnovamento La pizzeria I Caporale di Casalnuovo, a pochi minuti da Napoli, rappresenta una bella storia di famiglia che ha saputo rinnovarsi mantenendo salde le proprie radici. Nata dall’iniziativa di papà Domenico (conosciuto come Mimmo), la pizzeria è […]