Il plus delle Farine Varvello, il fondamento salutare per la perfezione delle nostre pizze
La qualità degli ingredienti è il pilastro su cui si fonda ogni piatto preparato da I Caporale, e tra questi, le farine Varvello rappresentano una scelta fondamentale. Con una tradizione che affonda le radici nel cuore dell’industria molitoria italiana, Varvello è sinonimo di eccellenza, passione e cura del dettaglio.Scelte con grande attenzione dai fratelli Caporale, […]
La mia Ruota di Carro: “Una pizza che sa di casa, passione e impegno”
“Da noi, la pizza è un’esperienza. Ogni impasto, ogni ingrediente, ogni passaggio racconta la nostra storia, quella di una famiglia che ha dato forma a un sogno e l’ha fatto crescere, un passo alla volta”. La storia di Giuseppe Caporale e Raffaele Caporale e della loro pizzeria è profondamente legata alla tradizione familiare, un filo […]
Il Caporalotto, l’opera d’arte gastronomica firmata Raffaele Caporale
Tra le proposte di punta del menu de “I Caporale“, spicca il Caporalotto, senza dubbio la creazione che più rappresenta l’essenza della passione e dell’impegno dei maestri pizzaioli, Raffaele Caporale e Giuseppe Caporale. Questo padellino personalizzato è molto più di una pizza: è una vera e propria dichiarazione d’amore per la tradizione gastronomica di Napoli, […]
Da ballerino a pizzaiolo di successo, Raffaele Caporale si racconta: “La pizza non è moda, è amore per la tradizione con un tocco di carattere”
Raffaele Caporale è un esempio di passione per la pizza napoletana. Il suo percorso, che affonda le radici nella storia di famiglia e nel quartiere storico Rione Sanità di Napoli, è un racconto di dedizione, innovazione e rispetto per la tradizione culinaria. Oggi, insieme a suo fratello Giuseppe, è cuore e anima della pizzeria I […]
Una storia di passione e famiglia, Giuseppe Caporale: “Abbiamo rivoluzionato gli impasti, ma la cosa più bella è trasmettere la nostra armonia”
Famiglia, passione e ricerca costante. La storia di Giuseppe Caporale è una testimonianza viva di quanto un mestiere antico come quello del pizzaiolo possa diventare terreno fertile per l’innovazione. Insieme al fratello Raffaele e sotto la guida del padre Domenico, detto Mimmo, ha costruito un’identità forte e riconoscibile, rivoluzionando il modo di pensare agli impasti. […]
Le migliori pizzerie in provincia di Napoli (capoluogo a parte)
I CAPORALEVia Nazionale delle Puglie 83Tel: 331 538 2626Aperto sempre Nel 2006 Domenico Caporale, dopo aver lavorato per anni come pizzaiolo dipendente, rileva l’attività ed inizia un lungo percorso di lavoro coinvolgendo ed appassionando nel tempo anche i figli Giuseppe e Raffaele. Oggi I Caporale abbandona il vecchio nome e si rinnova nell’immagine rafforzando ancora […]
Pizzeria I Caporale, tradizione e innovazione nella proposta evoluta della pizza napoletana
Generazioni: da papà Domenico ai figli Giuseppe e Raffaele, una bella storia di famiglia tra passione e rinnovamento La pizzeria I Caporale di Casalnuovo, a pochi minuti da Napoli, rappresenta una bella storia di famiglia che ha saputo rinnovarsi mantenendo salde le proprie radici. Nata dall’iniziativa di papà Domenico (conosciuto come Mimmo), la pizzeria è […]
I Caporale L’eccellenza della pizza napoletana a Casalnuovo
Nel maggio del 2023, Casalnuovo di Napoli a pochissimi km dalla città ha visto l’apertura di un nuo- vo punto di riferimento per gli amanti della pizza d’eccellenza: la pizzeria “I CAPORALE”. Questa nuova realtà nasce dalla passione e dall’esperienza di una storica fa- miglia di pizzaioli, che ha saputo coniugare la tradizione con l’inno- […]
Pizza del weekend: broccoli baresi, corazza di Scottona e datterini. La succulenta Barese de I Caporale
La Pizzeria I Caporale a Casalnuovo di Napoli è una tappa imperdibile per gli amanti della buona pizza napoletana, dal gusto sincero della tradizione in sinergia con i sapori più innovativi e contemporanei dell’antica arte bianca. Una storia fatta di passione e tanta intraprendenza che nel 2006 ha visto come protagonista Domenico Caporale. Domenico, maestro […]
Pizzeria I Caporale: la nuova identità del locale storico a Casalnuovo di Domenico, Giuseppe e Raffaele
La Pizzeria I Caporale a Casalnuovo di Napoli, era conosciuta con il nome di Mon Premier. Nel 2006 Domenico Caporale, dopo aver prestato la sua opera come pizzaiolo dipendente, rileva l’attività ed inizia un lungo percorso di lavoro coinvolgendo ed appassionando nel tempo anche i figli Giuseppe e Raffaele. A maggio I Caporale abbandona il […]