Il plus delle Farine Varvello, il fondamento salutare per la perfezione delle nostre pizze
La qualità degli ingredienti è il pilastro su cui si fonda ogni piatto preparato da I Caporale, e tra questi, le farine Varvello rappresentano una scelta fondamentale. Con una tradizione che affonda le radici nel cuore dell’industria molitoria italiana, Varvello è sinonimo di eccellenza, passione e cura del dettaglio.Scelte con grande attenzione dai fratelli Caporale, […]
La mia Ruota di Carro: “Una pizza che sa di casa, passione e impegno”
“Da noi, la pizza è un’esperienza. Ogni impasto, ogni ingrediente, ogni passaggio racconta la nostra storia, quella di una famiglia che ha dato forma a un sogno e l’ha fatto crescere, un passo alla volta”. La storia di Giuseppe Caporale e Raffaele Caporale e della loro pizzeria è profondamente legata alla tradizione familiare, un filo […]
Il Caporalotto, l’opera d’arte gastronomica firmata Raffaele Caporale
Tra le proposte di punta del menu de “I Caporale“, spicca il Caporalotto, senza dubbio la creazione che più rappresenta l’essenza della passione e dell’impegno dei maestri pizzaioli, Raffaele Caporale e Giuseppe Caporale. Questo padellino personalizzato è molto più di una pizza: è una vera e propria dichiarazione d’amore per la tradizione gastronomica di Napoli, […]
Da ballerino a pizzaiolo di successo, Raffaele Caporale si racconta: “La pizza non è moda, è amore per la tradizione con un tocco di carattere”
Raffaele Caporale è un esempio di passione per la pizza napoletana. Il suo percorso, che affonda le radici nella storia di famiglia e nel quartiere storico Rione Sanità di Napoli, è un racconto di dedizione, innovazione e rispetto per la tradizione culinaria. Oggi, insieme a suo fratello Giuseppe, è cuore e anima della pizzeria I […]
Una storia di passione e famiglia, Giuseppe Caporale: “Abbiamo rivoluzionato gli impasti, ma la cosa più bella è trasmettere la nostra armonia”
Famiglia, passione e ricerca costante. La storia di Giuseppe Caporale è una testimonianza viva di quanto un mestiere antico come quello del pizzaiolo possa diventare terreno fertile per l’innovazione. Insieme al fratello Raffaele e sotto la guida del padre Domenico, detto Mimmo, ha costruito un’identità forte e riconoscibile, rivoluzionando il modo di pensare agli impasti. […]